传统火锅vs旋转火锅

时间:2017-2-7 20:03:55阅读:0
传统火锅vs旋转火锅

为什么越来越多人选择开旋转火锅店?

在选择从事餐饮行业的时候,越来越多的人愿意开火锅店,因为火锅店要发展起来很快,而且受众量大?在我国北方,有越来越多的人,开始选择开旋转火锅店?这个是为什么呢,下面小编来一一分析。

传统火锅店vs旋转火锅店

一、成本:

传统火锅店除了装修、购买配套火锅设备之外,还需要配备大量的服务员来满足服务客户的要求,因此在人力成本上会比较高,而且人力成本是一个持续的过程。在开店初期,传统火锅店就要做好充足资金准备,严格按照预算进行装修,预留足够的运转资金,保证火锅店的正常运转。

旋转火锅店除了装修跟购买设备之外,只需要再聘请少量的服务员就行了,而且旋转餐饮设备是固定成本,可以用的时间非常长,可以节约一大笔成本。旋转火锅店开店初期可能投入比较大的部分是设备,但是设备后期会节省非常多的成本,开店之前先做好预算,然后严格在预算范围内做事,这样才能保证火锅店有长久的运转的流动资金。

二、菜品:

传统火锅店一般是客人点单吃什么菜,服务员端过去什么菜,品种单一,无法满足所有人的需求,而且非常容易导致浪费。

旋转火锅店菜品都放在旋转传送带上,想吃什么都可以自己取,想吃多少拿多少,可以根据自己的口味选择自己要吃的而且也不浪费。

三、卫生:

传统火锅店一般是一个大锅,所有人在一个锅里捞食物,这样不太符合健康卫生的饮食原则。

旋转火锅店一个人一个锅,小锅火锅,干净卫生,且能够想吃什么锅底就吃什么锅底,方便且健康。

四、被认可程度:

传统火锅店已经被很多人认可,因为一般火锅店都是传统的大锅,这样形式的火锅,一大伙人吃起来很热闹,被认可程度较高。

旋转火锅店因为其方便快捷独特有创意的形式,被年轻人所喜爱,在我国北方地区现在非常火爆,被接受程度高,现在在南方地区也逐渐兴起,非常值得尝试的一种新型的餐饮模式。


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